Ngàysoạn: 24/03/2013
PPCT: 58

Ngàygiảng: 28/03/2013

BÀI 48: LUYỆNTẬP
RƯỢUETYLIC, AXITAXETICVÀCHẤTBÉO
I. Mụctiêubàihọc
1. Kiếnthức
Hsbiết:
- Côngthứccấutạo, tínhchấthóahọc (phảnứngđặctrưng), ứngdụngchínhcủaancoletylic, axitaxetic, chấtbéo.
- Cáchđiềuchếancoletylic, axitaxetic, chấtbéo
HS hiểu:
- Đặcđiểmcấutạo (nhóm –OH,–COOH,
), từđósuyratínhchấthóahọctươngứng
- Mốiliênhệgiữaancoletylic, axitaxetic, este
2. Kĩnăng
- Viếtcôngthứccấutạocủaancoletylic, axitaxetic, côngthứctổngquátcủamộtsốchấtbéođơngiản
- Viếtphươngtrìnhhóahọcthểhiệntínhchấthóahọccủacácchấttrên
- Phân biệt hóa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong ancol etylic)
-Tính toán theo phương trình hóa học.
-Xác định cấu tạo đúng của hóa chất khi biết tính chất
II. Chuẩnbị
- HS: Kẻtrướcbảngtổngkết
III. Phươngpháp
- Đàmthoạigợimở, kếthợphoạtđộngnhóm
IV. Tiếntrìnhbàihọc
1. Ổnđịnhlớp (2 phút)
Kiểmtrasĩsốvàtácphonghọcsinh
2. Kiểmtrabàicũ
Kếthợptrongnội dung bàimới
3. Bàimới
BÀI 48: LUYỆNTẬP
ACOLETYLIC, AXITAXETICVÀCHẤTBÉO
GIÁOVIÊN
HỌCSINH
NỘI DUNG BÀIHỌC

Hoạtđộng 1: Kiếnthứccầnnhớ(8phút)


- Yêucầu HS chia thành 3 nhóm, mỗinhómlầnlượtđiềnbảngvềcôngthứccấutạo, tínhchấtvậtlívàtínhchấthóahọccủaancoletylic, axitaxeticvàchấtbéo

- Nhóm 1: Rượuetylic
- Nhóm 2: axitaxetic
- Nhóm 3: Chấtbéo
I. Kiếnthứccầnnhớ

Côngthức
cấutạo
Tínhchấtvậtlí
Tínhchấthóahọc

Rượuetylic
CH3–CH2–OH
Làchấtlỏng, khôngmàu, tan vôhạntrongnước
- Phảnứngoxihóa
- Phảnứngvới Na

Axitaxetic
CH3–COOH
Làchấtlỏng, khôngmàu, vịchua, tan vôhạntrongnước
- Tínhaxit
- Phảnứngvớirượuetylic

Chấtbéo
(R–COO)C3H5
Nhẹhơnnước, không tan trongnước, tan nhiềutrong dung môihữucơ
- Phảnứngthủyphântrongmôitrườngaxit
- Phảnứngthủyphântrongmôitrườngkiềm



Hoạtđộng 2: Hướngdẫnhọcsinhgiảibàitập(30phút)

Yêucầu HS lênbảnglàmbàitập 3trang 149SGK

a. 2C2H5OH + 2Na (2C2H5ONa + H2(
b. C2H5OH + 3O2
2CO2 + 3H2O
c. 2CH3COOH +2K (2CH3COOK + H2(
d. CH3COOH + C2H5OH
CH3COOC2H5 + H2O
e. 2CH3COOH + Na2CO3(2CH3COONa + CO2 + H2O
f. 2CH3COOH + 2Na (2CH3COONa + H2
g. (RCOO)3C3H5 + 3NaOH(C3H5(OH)3 + 3RCOONa
3/149. Hãychọncácchấtthíchhợp, điềnvàodấuhỏirồiviếtcácphươngtrìnhhóahọccủacácsơđồphảnứngsau:
a. C2H5OH + ?( ? + H2
b. C2H5OH + ?
CO2+ ?
c. CH3COOH +? ( CH3COOK + ?
d. CH3COOH+?
CH3COOC2H5+?
e. CH3COOH + ?( ? + CO2+ ?
f. CH3COOH + ?( ? + H2
g. Chấtbéo+ ?( ? + muốicủacácaxitbéo

Yêucầu HS lênbảnggiảibàitập 4 trang 149 SGK

- Tríchmẫuthử: lấymỗilọ 1ml chovàobaốngnghiệmriêngbiệtcóđánhdấu
- Cho vàomỗiốngnghiệmmộtmẫugiấyquỳtím. Dung dịchtrongốngnghiệmnàolàmchoquỳtímhóađỏlàốngnghiệmchứaaxitaxetic. Dánnhãnvào
- Cho thêm 1ml nướcvàohaiốngnghiệmcònlại, lắcđều, đểyênmộtthờigian. Ốngnào tan hếtlàốngchứarượuetylic, ốngnàokhông tan, cóhiệntượngtáchlớplàốngchứadầuăn. Dánnhãnvào.
4/149. Cóbalọkhôngnhãnđựngbachấtlỏnglà: rượuetylic, axitaxetic, dầuăn tan trongrượuetylic. Chỉdùngnướcvàquỳtím, hãyphânbiệtcácchấtlỏngtrên

Yêucầu HS làmbàitập 5 trang 149 SGK
- Tríchmẫuthử: lấy 1ml A và 1ml B haiốngnghiệmriêngbiệtcóđánhdấu.
- Cho vàoốngnghiệmAmộtmẫu Na, nếucóhiệntượngsủibọtkhíthì A làrượuetylic. Dãnnhãnvào
2C2H5OH + 2Na(2C2H5ONa + H2(
CH3–O–CH3 + Na(
- Cho mộtmẫugiấyquỳvàoốngnghiệm B, nếuquỳtímhóađỏthì B làaxitaxetic. Dánnhãnvào
5/149. Khixácđịnhcôngthứccủacácchấthữucơ A và B, người ta thấycôngthứcphântửcủa A là C2H6O, còncôngthứccủa B là C2H4O2. Đểchứng minh A làrượuetylic, B làaxitaxeticcầnphảilàmthêmnhữngthínghiệmnào? Viếtphươngtrìnhhóahọc minh họa (nếucó).

Yêucầu HS làmbàitập 6 trang 149 SGK
a. Phươngtrìnhhóahọc:
C2H5OH+O2
CH3COOH +H2O
Ta có:


(

(

(

(

Vìhiệusuấtđạt 92% nên:


b. Khốilượng dung dịchgiấm 4% thuđược:


6/149. Khilên men dung dịchloãngcủarượuetylic, người ta đượcgiấmăn.
a. Từ 10 lítrượu 8ocóthểtạorabaonhiêu gam axitaxetic? Biếthiệusuấtlên men là 92% vàrượuetyliccó D = 0,8 g/cm3
b. Nếuphakhốilượngaxitaxetictrênthành dung dịchgiấm 4% thìkhốilượng dung dịchgiấmthuđượclàbaonhiêu?

Hoạtđộng 3: Củngcố (5 phút)

- Nhắclạicôngthứccấutạo, tínhchấtvậtlí, tínhchấthóahọccủaancoletylic, axitaxetic, chấtbéo
- Yêucầu HS vềnhàxemkĩlạibàitập 3, 4, 5, 6 SGK
- Yêucầu HS chuẩnbịbàimới: bài 49: Thựchànhtínhchấtcủarượuvàaxit

V. Phầnrútkinhnghiệm
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………